Ma Tatie et sa soeurette : Maman nous ont fait découvrir les verrines ;)
Je ne connaissais pas du tout, mais quel excellent moyen de faire un apéritif non bourratif, c'était
délicieux, et je ne peux résister au plaisir de vous les montrer.
Voilà à quoi peut servir la " dinette " reçue de chez Quelle l'autre jour qui m'avait fait râler
;)))))) !!!!
Maïté prépare une recette à base d'anguille. Seulement l'anguille en question est vivante et se débat, si bien que Maïté
s'y prend à quatre reprises pour l'assommer... L'animal mort, il faut ensuite lui enlever la peau et le vider...
Prenez un gigot de la taille en tenant compte du nombre de convives que vous avez à table, nous, nous sommes 3, il fait 1 kg 800.
Dans un robot, écrasez du pain bien dur, le sortir et le mettre dans un bol, ajouter un bon paquet d'herbes de provence, du thym, de l'oirgan,de l'ail en poudre, du sel et du poivre et 3/4
cuillères à soupe d'huile d'olive, il vous faut obtenir une pâte facile à manier à la main et qui tienne bien sur la viande
Avec vos mains, enduisez tout votre gigot de cette croute, qui en cuisant va donner à votre gigot un délicieux parfum de Provence.
Nous le mangeons saignant, donc, je le fais cuire environ 35 minutes à 220°, et je le laisse une fois cuit refroidir un petit peu dans un papier d'alu, cela permet à la viande de conserver tout son
jus à l'intérieur, procédez ensuite à la coupe et à la présentation.
Je le sers accompagné de flageolets verts et de pommes de terre cuites à la vapeur et sautées à la poêle.
Si vous l'essayez (
où si vous connaissez ), donnez moi des nouvelles ;)) Bon dimanche de Pâques ;) babou xxxxxxx
Vendredi 28 décembre 2007
Je vous montrais hier le cadeau de Papa Noêl, je vous montre aujourd'hui le pot au feu qui a mijoté toute la nuit, là, je viens d'y ajouter les
pommes de terre, je ne sais pas pourquoi, mais j'ai la sensation que cela va être bon, le couteau s'enfonce dans la viande fondante, quel dommage : je n'ai pas trouvé d'os à moêle : tant pis, ce
sera pour le prochain.
Voici " the pot au feu " ;)) :
Vendredi 30 novembre 2007
Et voilà, ma macération est terminée et ma liqueur est prête, j'ai fait ça ce matin. J'ai du rajouter du sirop du sucre de canne liquide et un
peu d'eau bouillie afin de réduire la teneur en alcool, car il était très fort.
En
tout, j'en ai 4 litres, tout cela pour le prix d'un litre d'alcool à 90 ° buvable ( 3 € ), 40 morceaux de sucre, 5 citrons et mon énergie ;))))) pour peler les citrons. Cela me revient à peu près
à 5 € les 4 litres, c'est intéressant ;)
Il est très bon, Titimo,
je te rassure, tu vas avoir ton flacon, mais attention : il sera dans un flacon de sirop, ne bois pas tout d'un coup, car même si c'est bon, c'est très fort ;)) lol
;)))
Je dois aussi en porter à mon
pharmacien qui voulait goûter lui aussi ;))))
Vous avez dit :